Auf dem Biobauernhof: Innovationen, die keine Technik brauchen - Aachener Nachrichten
Auf dem Biobauernhof : Innovationen, die keine Technik brauchen
Die Jersey-Kühe geben zwar weniger Milch als „normale“, dafür hat sie ordentlich Fett und Eiweiß. Sie ist die Grundlage für den Käse vom Kollweider Hof in Breberen. Foto: MHA/Daniel Gerhards
Gangelt-BreberenLandwirt Andre Tholen baut auf Bio, Jersey-Rinder und Handarbeit. Was dabei rauskommt, ist Käse. Zum Beispiel Brie, Gouda und Mozzarella.
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